Om mig

Mit billede
Brian Glenn Pedersen Uddannet Procesteknolog AK i Procesteknik & Butiksslagter Far til Caroline og Victoria. Jeg elsker at lave mad... og at spise det.. Den kærlighed vil jeg gerne give videre, både til det at skabe men sandelig også det at nyde.

søndag den 18. oktober 2015

Specier roulade

Det skal du bruge:
300 g  smør, rumtemperatur
380 g hvedemel
120 g flormelis
1 knsp vaniljekorn
3 ss kakaopulver
Sådan gør du:
Del vanilje, flormelis, smør og hvedemel i to skåle, erstat 3 ss mel med kakao i den ene skål, bland det godt sammen. Enten i hånden, eller i en røremaskine, til dejen er samlet.
Rul hver dej til en plade ca 2-3 mm tyk, den mørke lidt kortere end den lyse. Rul nu til en roulade, med den lyse dej nederst, slut hvor den lyse dej er længst. Tril til en ensartet rulle ca 3-4 cm tyk, rul den i perlesukker og del i to. Pak film omkring dem enkeltvis og frys dem ca 30-40 min. Når de er faste, skæres de ud i ca. 3 mm. tykke skiver og ligges på bageplader med bagepapir. Ca en cm mellem hver. 
Bages ved 200˚c. Traditionelovn i ca. 8 min næstøverste rippe, til de er gyldne.
Tip:
Dejen kan fryses og bages senere, hvis man vil byde gæster på friskbagte småkager.
Grunddejen uden kakao, kan smagssættes med mange andre ting, og giver der med mulighed for at bage lige den man har lyst til... Eks. Skal af en citron og en ss saft.
Velbekomme


Ingen kommentarer:

Send en kommentar