Om mig

Mit billede
Brian Glenn Pedersen Uddannet Procesteknolog AK i Procesteknik & Butiksslagter Far til Caroline fra 06 og Victoria fra 09. Jeg elsker at lave mad... og at spise det.. Den kærlighed vil jeg gerne give videre, både til det at skabe men sandelig også det at nyde.

lørdag den 13. juni 2015

Pure af søde kartofler med estragon

Det skal du bruge:

1 kg søde kartofler
150 g smør
2 ts tørret estragon
2 ss olie
Salt

Sådan gør du:

Skræl de søde kartofler, skær dem i grove stykker, vend dem med olie og et nib salt og bag dem møre i ovnen i et fad, ca 20-25 min ved 180° varmluft.

Når de er møre kommes de i en blender eller food processer med smør og estragon, køres til massen er glat og ensartet. Smag til med salt. 

Serveres kold eller varm til en god bøf, kyllingefilet eller som supliment til en tærte med grønsager. 

Kan evt kommes på sprøjtepose med stjernetyl og sprøjtes op.

Velbekomme.

tirsdag den 9. juni 2015

Rabarber crumble

Det skal du bruge:

Fyld:
500g rabarber i grove stykker
1 1/2 dl rørsukker
Vanilje efter smag

Crumble:
1 dl havregryn
1 dl rørsukker
125 g blødt smør
125 g hvedemel

Sådan gør du:

Tag smøret frem og stil det lunt.
Bland ingredienserne til fyldet og vent en halv time.
Tænd ovnen på 165° varmluft.
Smør et tærtefad.
Bland crumblen og form den til en klump.
Fordel fyldet i fadet og smuldr crumblen jævnt ud over.
Bag midt i ovn 35-40 min. 

Server med flødeskum og bluch cider...

Velbekomme.

torsdag den 4. juni 2015

Tomatsalat

Det skal du bruge:

4-5 store tomater i skiver
2 stykker frisk mozzarella i skiver
1 lille løg i tern

Dressing:
2 ss olivenolie
2 ss balsamico eller rødvinseddike
1 ts krydderier brug det du kan lide
Et nip sukker
Smag til med salt og peber

Sådan gør du:

Anret tomater og ost skiftevis på et fad med lidt kant, drys med løg tern.
Bland dressingen og smag den til, fordel den over fadet.

Server til en lassange eller til sommerens grill mad.

Velbekomme.