Kringle...

En klassiker i det danske mormor køkken...

Man skal bruge:
Dej:

• 2 dl lunkent vand
• 300 g margarine
• 1 pakke gær
• 3 spsk sukker
• 3 æg
• 550 g mel

Remonce:

• 200 g margarine
• 150 g sukker
• 75 g brun farin
• 1 ts kardemomme
• 3 ts kanel

Fyld:

• 150 g hakket chokolade

Topping:

• 1 æg til pensling
• Perlesukker
• Hakkede nødder

Smuldr gær  i en røreskål med vand, sukker, æg og margarine, der blev skåret i stykker og smuldret først. Sæt skålen lunt i 20 min. »Den skal arbejde«

Håndælt så 500 g af melet i gem de sidste 50 g til udrulningen.

Mellemhæv dejen 30 min.

Rør remoncen, evt i en gryde over svag varme.

Så er dejen klar. Den rulles ud i et stykke på ca. 70x50 cm. Til sidst skæres dejen i 4 stykker.

Smør med remoncen, ud på midten af de 4 stænger, drys med chokoladen og de fold siderne af stængerne ind så de overlapper ca 3 cm. Til sidst løftes kringlerne elegant op på bradepanden og trykkes let ud. pensles med æg, drysses med sukker og nødder og så hæve 20 min igen og så ind i ovnen, 200 grader varmluft i 12-14 minutter, hold øje.

Velbekomme