Wok med kokos og karry..

Det skal du bruge:

2 ss Olie til stegning
400 g svinefilet, skinkeinderlår eller kyllingebryst i strimler
3 Gulerødder i tynde skiver
1 Løg i skiver
1 ts Madres karry
1 ts Garam masala
300 g Broccoli i små buketter, stokken skrælles og skæres i skiver
2 Forårsløg snittet
1 Peberfrugt i strimler
1 dåse kokosmælk 15-18%
2 ss Sød chili
Soya til til smagning

Sådan gør du:
Varm olien op i wok eller stegegryde fuld varme
Svits kødet 2-3 min til det har stegeskorpe
Tilsæt gulerod og løg svits 1-2 min
Tilsæt krydderier og bland godt rundt
Tilsæt resten af grønsagerne steg 2 minutter.
Sænk varmen til middel og tilsæt kokosmælk og chilisauce, lad det simre 1 min og smag til med soyasauce.

Server med ris eller nudler og en god klat
Chutney