25 g gær
3 dl mælk
1 spsk olivenolie
450 g hvedemel 12%
12 g salt
Evt. 10 g bageenzym
Sådan gør du:
Æltes 10-12 min til god skær dej
Hæve til dobbelt størrelse
Del i 3
Slå ned, stræk, fold og virk op.
Rul til 30 cm
Efterhæv tildækket på bagepapir
Rids med kniv, lange skrå snit.
Bag 12-15 min ved 240 grader på bagesten/stål med damptilsætning ved indsættelse.
Serveres lunt til suppe eller bruges til landgangsbrød
Ingen kommentarer:
Send en kommentar