Specier roulade

Det skal du bruge:

300 g  smør, rumtemperatur
380 g hvedemel
120 g flormelis
1 knsp vaniljekorn
3 ss kakaopulver

Sådan gør du:

Del vanilje, flormelis, smør og hvedemel i to skåle, erstat 3 ss mel med kakao i den ene skål, bland det godt sammen. Enten i hånden, eller i en røremaskine, til dejen er samlet.
Rul hver dej til en plade ca 2-3 mm tyk, den mørke lidt kortere end den lyse. Rul nu til en roulade, med den lyse dej nederst, slut hvor den lyse dej er længst. Tril til en ensartet rulle ca 3-4 cm tyk, rul den i perlesukker og del i to. Pak film omkring dem enkeltvis og frys dem ca 30-40 min. Når de er faste, skæres de ud i ca. 3 mm. tykke skiver og ligges på bageplader med bagepapir. Ca en cm mellem hver. 
Bages ved 200˚c. Traditionelovn i ca. 8 min næstøverste rippe, til de er gyldne.

Tip:
Dejen kan fryses og bages senere, hvis man vil byde gæster på friskbagte småkager.

Grunddejen uden kakao, kan smagssættes med mange andre ting, og giver der med mulighed for at bage lige den man har lyst til... Eks. Skal af en citron og en ss saft.

Velbekomme

Pure af søde kartofler med estragon

Det skal du bruge:

1 kg søde kartofler
150 g smør
2 ts tørret estragon
2 ss olie
Salt

Sådan gør du:

Skræl de søde kartofler, skær dem i grove stykker, vend dem med olie og et nib salt og bag dem møre i ovnen i et fad, ca 20-25 min ved 180° varmluft.

Når de er møre kommes de i en blender eller food processer med smør og estragon, køres til massen er glat og ensartet. Smag til med salt. 

Serveres kold eller varm til en god bøf, kyllingefilet eller som supliment til en tærte med grønsager. 

Kan evt kommes på sprøjtepose med stjernetyl og sprøjtes op.

Velbekomme.

Rabarber crumble

Det skal du bruge:

Fyld:
500g rabarber i grove stykker
1 1/2 dl rørsukker
Vanilje efter smag

Crumble:
1 dl havregryn
1 dl rørsukker
125 g blødt smør
125 g hvedemel

Sådan gør du:

Tag smøret frem og stil det lunt.
Bland ingredienserne til fyldet og vent en halv time.
Tænd ovnen på 165° varmluft.
Smør et tærtefad.
Bland crumblen og form den til en klump.
Fordel fyldet i fadet og smuldr crumblen jævnt ud over.
Bag midt i ovn 35-40 min. 

Server med flødeskum og bluch cider...

Velbekomme.

Tomatsalat

Det skal du bruge:

4-5 store tomater i skiver
2 stykker frisk mozzarella i skiver
1 lille løg i tern

Dressing:
2 ss olivenolie
2 ss balsamico eller rødvinseddike
1 ts krydderier brug det du kan lide
Et nip sukker
Smag til med salt og peber

Sådan gør du:

Anret tomater og ost skiftevis på et fad med lidt kant, drys med løg tern.
Bland dressingen og smag den til, fordel den over fadet.

Server til en lassange eller til sommerens grill mad.

Velbekomme.

Koldskål

Det skal du bruge:

1 l kærnemælk
1/2 l tykmælk
2 bæger pasta. æggeblommer
1/2 citron, saften her af
4 ss sukker
Korn af en halv stang vanilje

Evt flødeskum af 1-2 dl fløde

Sådan gør du:

Pisk æggeblommer, sukker, citronsaft og vanilje til en luftig æggesnaps.
Rør tykmælk og kærnemælk i.
Vend evt flødeskum i.

Server med kammerjunker eller evt corn flakes.

Rabarberkage

Du skal bruge:

3 æg
200 g sukker
200 g flyende fedtstof
200 g mel
2 ts bagepulver
2 spsk. fløde el. mælk
300 g rabarber i 1 cm stykker
4 ss perlesukker
Evt. korn af en halv vaniljestang.

Sådan gør du:

Æg og sukker piskes til det er lyst og luftigt.
De øvrige ingredienser røres i med let hånd.
Dejen hældes i en smurt bradepande 20 x 30 cm.
Rabarber fordeles jævnt henover.
Drys med perlesukker.

Bages 200 grader traditionelovn i ca. 40 min.

Kan fryses

Serveres med vanilje rørt creme fraice.

Victorias madpakke pastasalat

Det skal du bruge:

2 voksenhåndfulde kogt pasta
8 cm agurk i store tern
1/2 rød peber i tern
1/2 lille dåse majs
1-2 børnehåndfuld revet ost
1 ts olivenolie

Sådan gør du:

Bland alle ingredienser let og fordel i to madkasser.

Send evt et gulerodsbrud eller en ville med ved siden af

Velbekomme !